البقولة

المقادير

  • 4 زلافة من البقولة مقطعة
  • زلافة من القزبر مقطع
  • زلافة من المعدنوس مقطع
  • ٣ فصوص ثوم
  • ملعقة كبيرة فلفلة حمرة
  • ملعقة صغيرة فلفلة سوداني حسب الدوق
  • ملح, ملعقة كبيرة كامون
  • نصف كأس عصير حامض
  • زيتون أحمر
  • حامضة مرقدة
  • كأس من زيت الزيتون

 الطريقة

تبخر البقولة أو فقط توضع في طنجرة مع المعدنوس القزبر الثوم مدقوق الفلفلة الكامون الملح السوداني الزيت وتطهى على نار هادئة مع التحريك حتى يتبخر كل الماء في زيتها. في الأخير يضاف عصير الحامض وقطع من الحامض المرقد والزيتون وتقدم باردة أو ساخنة مزينة بالحامض والزيتون.

كشفت شركة فيلم كلينك المستقلة للتوزيع عن صور عرض فيلم Animalia بالدورة الثالثة بمهرجان البحر الأحمر وذلك بحضور مخرجة الفيلم صوفيا العلوي حيث يشارك الفيلم في قسم اختيارات عالمية.
قدمت المخرجة التونسية كوثر بن هنية فيلمها المرشح لجائزة الأوسكار"بنات ألفة"، أمس الأثنين 4 دجنبر 2023، في مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي، وسط حضور جماهيري واسع واهتمامي إعلامي كبير عربي وعالمي.