1 كيلوغرام شرائح صدر دجاج
4 ملعقة خل التفاح
5 ملعقة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود
½ كوب تمر منزوع النواة
½ كوب مستردة
¼ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
في الخلاط نضع زيت الزيتون والخل والملح والفلفل والتمر ونخلط حتى يطحن التمر جيداً ثم نضيف المستردة ونخلط حتى يتجانس الخليط وتتداخل المكونات معاً .
في وعاء نضع الدجاج وفوقه التتبيلة ونحركهم جيداً وندخلهم الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة والنكهة .
نضع الزيت في مقلاة وعلى نار متوسطة ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونضيفه إلى المقلاة ونشوحه لمدة 10 دقائق على الوجهين حتى تمام النضج أو يمكن شويه بالفرن .
نسكب في وعاء التقديم ويقدم إما بجانب البطاطا المقلية أويمكن تحضير ساندويش منه بالتورتيلا أو أي نوع خبز آخر وصحة وهنا.