كوكلي بالأناناس والبوارو

المقادير

  • دجاجتان صغيرتان (كوكلي)
  • فلفلة حمرة
  • 14 فص ثوم
  • قطعتان من البوارو (كرات)
  • بصلة صغيرة
  • 14 ملعقة من زيت الزيتون
  • ملح، فلفل أسود (إبزار)، ملعقتان كمون، فلفل أحمر (تحميرة)، عصير حامضة (ليمون)
  •  150 غرام دوائر أنانس
  • كأس صغير من ماء الأناناس
  •  القليل من البقدونس.

طريقة التحضير 
توضع في طنجرة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون يضاف إليهما الكوكلي ويحمر قليلا. في طنجرة أخرى يسلق البوارو مع قليل من الملح بعدما يقطع إلى دوائر، يطحن البصل مع فلفلة حمراء والثوم والبقدونس وعصير الحامض وأربعة ملاعق زيت الزيتون والملح والكامون والإبزار والتحميرة. يطحن الكل جيدا ويضاف إلى طنجرة الكوكلي ويترك ليطهى.
بعد الطهي يوضع الكوكلي في الفرن ليتحمر ويقدم مع الصلصة فوق طبق من البوارو.

في إطار تخليد اليوم العالمي للتعاونيات، واحتفالًا بالسنة الدولية للتعاونيات التي أقرتها منظمة الأمم المتحدة، نظّمت كتابة الدولة المكلّفة بالصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني بشراكة مع مكتب تنمية التعاون، حفل توزيع جوائز النسخة الخامسة من المسابقة الوطنية "الجيل المتضامن" تحت شعار "تعاونيات الشباب تبني عالماً أكثر استدامة وشمولا".
أطلقت الفنانة المغربية صوفيا باطما عملها الغنائي الجديد بعنوان “شوفي يالالة”، خلال لقاء خاص نُظم بأحد فنادق مدينة الدار البيضاء، بحضور عدد من الوجوه الفنية والإعلامية. وقد تم خلال هذا الحدث عرض الفيديو كليب لأول مرة، حيث لاقى استحسان الحاضرين لما تضمنه من جمالية بصرية ورسالة ثقافية مؤثرة.
في اليوم ما قبل الأخير من اختتام دورة 2025 من المهرجان الوطني للفنون الشعبية، احتضن فندق زلاغ ندوة صحافية للفنانة سعيدة شرف، قدمت فيها جديدها وأعلنت عن مفاجئة حفلة الليلة.