نصف كيلو دجاج مطحون
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
كوب كعك مطحون
3 بيضات
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
قرفة مطحونة
هيل مطحون
للحشوة:
سبانخ
رشة ملح + فلفل أسود
جبنة موزاريلا
طريقة التحضير
نخلط الدجاج المطحون مع البصل المفروم وقليل من الكعك المطحون وبيضة والبهارات السابقة .
نعجنهم مع بعض جيداً ثم نفردها على قصدير وفوقه نايلون ونفرد فوقه السبانخ ثم الجبنة ونبدأ بلفها كالساندويش ونرصها جيداً ثم نضعها بالبراد لربع ساعة حتى تتماسك .
بعد أن نخرجها من البراد نفك القصدير والنايلون ونغمسها ببقية البيض المخفوق مع ملح وفلفل ثم نغمسها بالكعك المطحون .
نحمي زيت القلي ونقليها جيداً ثم نقطعها ونقدمها في طبق التقديم .