كشفت دراسة طبية حديثة أن المكسرات التي يتناولها الإنسان تساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض السرطان وأكد الباحثون الأمريكيون أن الفواكه الجافة… تحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي يقوم الجسم بامتصاصها وبالتالي توفر له تأثيرا وقائيا ضد أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب كما أن هذا الأثر يساعد في منع تطور الأمراض المختلفة كالسرطان خاصة وأن الجوز يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم كما أن حبة اللوز تعتبر مصدرا كبيرا للكالسيوم الذي يحتاجه الإنسان من أجل بناء العظام كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم وهي مادة مضادة لللأكسدة وترتبط بمنع انتشار السرطان بالجسم. وقالت الدراسة إن المكسرات غنية بفيتامين 5 والمواد المضادة لللأكسدة التي تحدث في الشرايين كما تحتوى على مادة تعرف باسم جاماتوكوفيرول والتي تتواجد بالمكسرات والتي ثبت أن تواجدها في جسم الإنسان يساعد في تخفيف التهابات الشرايين بعد ما يقرب من ثماني ساعات فقط من تناولها.