تبولة الكينوا بزيت الزيتون

•  300 غ من الكينوا (أحمر وأبيض)

•  1 حزمة بقدونس

•  1 حزمة كزبرة

•  1/2 حبة مانجو

•  1 كيوي

•  1 حامضة خضراء

•  1 حامضة صفراء

•  طماطم مسكرة

•  زيت زيتون

•  زهرة الملح

•  فلفل مطحون طازج

طريقة التحضير

•  تطبخ الكينوا في وعاء به ماء مغلي. يفرم البقدونس والكزبرة، ويقطع المانجو والكيوي إلى مكعبات صغيرة. تبشر قشور الحامض ويحتفظ بالعصير، وتسحق الطماطم المسكرة.

•  تمزج 150غ من الكينوا البيضاء و 150 غ من الكينوا الحمراء في وعاء، يضاف إلى الخليط المانجو والكيوي والطماطم المسكرة والأعشاب وبرش الحامض. يضاف زيت الزيتون وعصير الحامض (حسب الرغبة). تتبل السلطة بالفلفل الطازج المطحون وزهرة الملح.

•         نصيحة الشيف : قبل التقديم يوضع المزيج في إطار للبسكويت على شكل دائري أو مربع.