المكونات :
¾ كوب حليب ، ¼ كوب زبدة، لينة ¼3 كوب دقيق”فورس أبيض ” لجميع الأغراض ، 1 كيس خميرة فورية ،¼ كوب سكر أبيض” سانيدة “، ½ ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب ماء ،1 بيضة 1، كوب مملوء سكر بنى ، 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ½ كوب زبدة، لينة
طريقة تحضير سينابون
ضع الحليب في الوعاء المخصص للغلي وتأكد من ظهور فقاعات صغيرة على سطحه مع الغلي ، ثم ارفعيه من على الحرارة. اخلط فيه ¼ كوب الزبدة؛ حركها حتى تذوب. اترك المزيج ليبرد حتى يصبح فاتر. فى وعاء خلط كبير، امزج ¼2 كوب دقيق والخميرة والسكر والملح؛ اخلطهم جيداً. أضيف الماء، والبيض وخليط اللبن؛ وإضريهم معاً جيداً. أضيف الدقيق المتبقى، ½ كوب فى كل مرة، مع التحريك جيداً بعد كل إضافة. عندما يتماسك العجين معاً للتو، ضعه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنه حتى يصبح ناعماً، لحوالى 5 دقائق. غط العجين بقطعة قماش مبللة واتركه ليرتاح مدة 10 دقائق. فى هذه الأثناء، فى وعاء صغير، اخلط السكر البنى، والقرفة، و½ كوب الزبدة. افرد العجين على شكل مستطيل بحجم 12×9 بوصة. افرد سطح العجين بخليط الزبدة والسكر. لف العجين ثم أحكم إغلاقه بالضغط على الجانب الأخير من اللفة. قطعها إلى 12 لفة متساوية الحجم وضع القطع من الجانب الأعلى فى صينية مافن حجم ال12 قطعة مدهونة بقليل من الزيت قوم بتغطيتهم واتركيهم ليخمروا ويرتفعوا حتى يتضاعف حجمهم، حوالى 30 دقيقة. سخن الفرن على 190 درجة مئوية. ضع السينابون في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمَّر. ازلهم من الصينية ليبردوا. تقدم دافئة.
