معجنات بالزبدة والسكر

2 كأس طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
¼ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة بودرة حليب
½ كأس ماء فاتر
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتحضير الحشوة:
زبدة + سكر
الطريقة:
نضع المكونات الجافة في وعاء أي الطحين والحليب والملح والسكر والخميرة والبيكنغ باودر ونخلطها معاً جيداً .
بعدها نضيف بقية المكونات أي اللبن الزبادي والماء والزيت النباتي ونحرك المكونات ثم نعجنها براحة اليد حتى تتشكل لدينا العجينة .
نغطي العجينة ونتركها ترتاح بحرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
نصنع كرات متساوية من العجينة ثم نفرد كلاً منها ونضع كمية حسب الرغبة من الزبدة والسكر ثم نغلقها جيداً من الأطراف .
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونرتب الفطائر فيها ثم نضعها في فرن محمّى مسبقاً لحوالي 10 دقائق مع تقليبها حتى تصبح ذهبية من الطرفين .
نخرج الفطائر من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم