هذا هو سر طول عمر الشعب الياباني

عادات الطهي لدى اليابانيين هي العامل الأساسي في احتفاظهم بأعمار طويلة حيث يقلل نمط الطعام وطريقة الطهي من الاصابة

يستهلك المواطن الياباني حوالي 1100 سعر حراري فقط يوميا وهو يلميء معدته بكل ما هو مفيد وصحي وطبيعي

ويركز على الأطعمة الشبه نباتية وكذلك الأطعمة منخفضة الدهون

إلا أن هنالك المزيد من المكونات التي يضيفه اليابانيون إلى نظامهم الغذائي

 ليتمكنوا من العيش بصحة جيدة ، وهذه الأطعمة هي:

السمك: حيث تُعد الأسماك مصدراً رائعاً لأحماض أوميغا 3 الدهنية

المسؤولة عن الحفاظ على صحة القلب ، المخ والعينين والتقليل من الالتهابات.

فالأسماك غنية بالسيلينيوم ، وهو أمر حيوي لدفاعاتنا المضادة للأكسدة ونظام المناعة ،

 وبفيتامين ب الذي يساعد على الحفاظ على توازن كيمياء الدماغ.

الأعشاب البحرية الغنية بالمعادن: بما في ذلك اليود والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم

والعشرات من المعادن النادرة الأخرى التي نحتاجها لنظامنا المناعي والدفاعات المضادة للأكسدة وصحة القلب.

ماتشا (الشاي): وهو الشاي الأخضر المجفف التقليدي المصنوع من أطراف الأوراق الطازجة من نبات الشاي ، وهو غني بنوع معين من الك

ويعتقد أن هذه المواد تعزز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة.

الخضراوات المخللة: تعد مصدراً كبيراً للبروبيوتيك الطبيعي الذي يحسن صحة الجهاز الهضمي ،

ويساعد على هضم وامتصاص العناصر الغذائية في الطعام الذي نأكله ،

 والذي يفيد بعد ذلك جميع مجالات صحتنا