بروكلي بصوص  الجبن

برش شيدر
لتحضير الخضار:
1 كيلو بروكلي مقطع
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة حليب
1 حبة فلفل أحمر مفروم
3 حبة فلفل أخضر حار مفروم
1 حبة بصل مفرومة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لتحضير الصوص:
3 بيضات
2 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ظرف بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة شبت

طريقة التحضير

نغلي ماء في قدر عميق ونضيف الملح والحليب ونضيف البروكلي ونتركها على النار لحوالي سبع دقائق حتى تصبح طرية .
نضع في مقلاة كلاً من البصل والفلفل الأحمر والأخضر وزيت الزيتون ونحرك حتى تذبل .
ندهن صينية أو طبق بايركس بالزيت ثم نضيف البروكلي والخضار ونحرك .
نضع في وعاء البيض ونخفق ثم نضيف الحليب وزيت الزيتون والطحين والملح والبيكنغ باودر والشبت ونحرك جيداً .
نصب الصوص فوق الخضار ثم نضع برش الشيدر ونضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 25 دقيقة .
نخرجها من الفرن ونقطعها حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة للتقديم .