1 دجاجة متوسطة الحجم
1 كوب من عصير الليمون
1 كوب ماء
1 و نصف ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة طعام روز ماري مجفف
3 فص ثوم مهروس
3 ملاعق طعام زيت زيتون
1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
1 حبة جزر مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
نمزج جميع التوابل مع عصير الليمون و الثوم و الماء.
نضع الدجاجة في طبق و نسكب مزيج التوابل فوقها و نوزعه جيداً على جميع الاجزاء.
نغطيها و نتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة و يمكن تركها ساعتين فقط حسب الرغبة.
بعد 12 ساعة نخرج الدجاجة من الثلاجة و نتركها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
ندهن الدجاجة بزيت الزيتون ثم نضيف البطاطس و الجزر و ندخلها الى الفرن في درجة حرارة 180.
يمكن تغليف الصينيية بورق القصدير حسب الرغبة.
نترك الدجاجة لمدة ساعة و نصف أو حتى تتحمر و تكتسب لوناً ذهبياً.
نقدمها مزينة بالروز ماري الطازج