¼ كيلو فطر (مشروم)
1 حبة فلفل رومي أخضر
1 حبة فلفل رومي أحمر
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
نقطع الفطر إلى شرائح والفلفل الرومي الملون مكعبات ونفرم البصلة فرماً خشناً ونضع هذه المكونات جانباً .
نحمي ملاعق الزيت في قدر عميق ونضيف البصلة ونحرك حتى يذبل .
نضيف معجون الطماطم ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة ثم نضيف الفلفل الرومي المفروم ونحرك حتى يصبح طرياً .
بعدها نضيف الفطر المقطع والملح والفلفل الأسود والكمون ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج .
بعد بضعة دقائق نزيل الغطاء ونحرك على نار متوسطة لدقيقة .
نضع الفطر المقلي مع الخضار في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً