– البطاطس : 3 حبات
– الطون: علبتين (مفتتة)
– فلفل أسود : رشّة
– الكركم : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب
– نعناع ناشف : رشّة
– البيض : 3 حبات (مخفوق)
– دقيق : كوب
– الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
تغسل البطاطس وتقشر ثمّ توضع في قدر عميق وتغمر بالماء.
تسلق البطاطس حتى تنضج ثمّ تهرس باستخدام الشوكة.
تضاف الطون والفلفل الأسود والكركم والملح والثوم وعصير الليمون والنعناع.
تقلب المكوّنات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
نشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ثمّ تغمس في البيض المخفوق.
تغلف الكرات بالدقيق وتقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.
ترتب كفتة البطاطس بالتونة في طبق التقديم وتزين بالنعناع.
