محار سان جاك بقمح إيبلي

·       2 محار سان جاك

·       2 قمرون كبير (gambas)

·       100 غرام قمح إيبلي

·       30 مل كريمة الطبخ

·       20 غرام جبن ماسكاربون

·       10 غرام جبن بارموزان مبشور

·       ملح، إبزار

طريقة التحضير

يحمر محار سان جاك والقمرون في مقلاة فوق النار مع القليل من زيت الزيتون، والملح والإبزار. يسلق قمح إيبلي على طريقة الريزوتو، و يضاف إليه القليل من الكريمة وجبن المارسكابون. يوضع قمح إيبلي في قالب دائري، مع محار سان جاك والقمرون، يزين بشرائح الليمون والجبن المبشور، ويقدم مرفوقا بصلصة اللحم.