الخليط
راس ثوم
ملح و بذار حسب الرغبة
بهارات وقرفة
عصير ليمونه
معلقه خل
للتسويه:
خضار مشكل مقطع
معلقه زبده
زعتر
فص ثوم
الخطوات
نخلط مكونات الخليط معا ونعمل فتحات بالسكين في اللحم ونتبلها من جميع الجهات ونتركها في الخليط
في طنجرة ساخنه بها ملعقة زبده وفص ثوم مقطع وزعتر ثم نقلي اللحم من جميع الجهات ثم نضع الخضار يقلى
في طبق الفرن نضع ورق قصدير وعليه ورق زبده نضع اللحمة والخضار ونقفل عليها ورق الزبده ثم القصدير
بعد ما نغلقها جيدا نضع ماء مغلي في طبق الفرن ونتركها في الفرن ٣ ساعات حتى النضج
تقدم مع بطاطس مسلوقة أو أرز حسب الرغبة