سجّلت الشيف المغربية نوال رزاقي إنجازا لافتا في مسارها المهني بعد تتويجها بأول نجمة ضمن ميشلان بفرنسا لسنة 2026، وهو أحد أرفع التتويجات في عالم فنون الطهي.
وجاء هذا التتويج عن مطعمها “Alcôve” الواقع بمنطقة الشامبانيا شرق فرنسا، ليضع اسمها ضمن نخبة الطهاة الذين نجحوا في فرض بصمتهم داخل واحدة من أكثر الساحات تنافسية في العالم.
ويندرج هذا الإنجاز ضمن قائمة محدودة من الطهاة الذين حصلوا على نجمة ميشلان لأول مرة هذه السنة، حيث لم يتجاوز عدد النساء المتوجات ثلاث شيفات فقط، من بينهن نوال رزاقي، ما يبرز الطابع الاستثنائي لهذا التتويج.
وتنحدر رزاقي من مدينة الجديدة، وقد راكمت تجربة مهنية غنية داخل عدة مطابخ أوروبية، قبل أن تتولى إدارة مطعمها سنة 2024، لتتمكن في ظرف وجيز من دخول دليل ميشلان بفضل أسلوبها الذي يجمع بين الدقة والابتكار والنكهة المميزة.
ويعكس هذا التتويج، الذي يمنح وفق معايير صارمة تشمل جودة المكونات وتناسق النكهات وإتقان التقنيات، مسارا صاعدا لشيف مغربية استطاعت أن تفرض حضورها في الساحة الدولية، مؤكدة أن المطبخ المغربي قادر على الإلهام والتألق في أرقى المطابخ العالمية.
