حلوى بالشوكولاتة

المقادير

لاموس‭ :‬

‬100‭ ‬سل‭ ‬حليب

‬نصف‭ ‬ورقة‭ ‬جيلاتين

‬200‭ ‬مل‭ ‬كريمة‭ ‬مخفوقة

كريم‭ ‬برولي‭ :‬

‬50‭ ‬سل‭ ‬حليب

‬4‭ ‬صفار‭ ‬البيض‭ ‬

‬200‭ ‬غرام‭ ‬سنيدة‭ ‬

‬ورقة‭ ‬جيلاتين

‬عود‭ ‬فاني

كلاصاج‭ :‬

‬200‭ ‬غرام‭ ‬شوكولاتة‭ ‬

‬50‭ ‬مل‭ ‬زيت

‬80‭ ‬غرام‭ ‬لوز‭ ‬مهرمش

طريقة‭ ‬التحضير‭ : ‬

لتحضير‭ ‬الكريم‭ ‬برولي،‭ ‬نضع‭ ‬الجيلاتين‭ ‬في‭ ‬ماء‭ ‬بارد،‭ ‬نغلي‭ ‬الحليب‭ ‬ونحتفظ‭ ‬به‭ ‬جانبا‭ ‬ثم‭ ‬نضيف‭ ‬إليه‭ ‬الجيلاتين،‭ ‬نخفق‭ ‬صفار‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬سنيدة‭ ‬ونضيفه‭ ‬إلى‭ ‬الحليب‭ ‬ثم‭ ‬نضعه‭ ‬في‭ ‬قوالب‭ ‬ونحتفظ‭ ‬بها‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭. ‬بالنسبة‭ ‬للكلاصاج‭ ‬تذوب‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬في‭ ‬حمام‭ ‬مريم،‭ ‬يضاف‭ ‬إليها‭ ‬الزيت‭ ‬واللوز‭ ‬المحمر‭ ‬والمهرمش‭. ‬نخرج‭ ‬القوالب‭ ‬من‭ ‬التلاجة‭ ‬ونغطيها‭ ‬بالشوكولاتة‭. ‬تزين‭ ‬الحلوى‭ ‬وتقدم‭ ‬باردة‭. ‬