في خطوة جديدة تعزز عالم البرامج التلفزيونية المخصصة للطبخ، تطلق TV5MONDEplus سلسلة طبخ قصيرة بعنوان “الزعفران والنكهات مع الشيف سيمو” (Safran & Saveurs by Chef Simo)، ابتداءً من 24 فبراير 2025. السلسلة، التي تتكون من 10 حلقات، تقدم وصفات مبتكرة مستوحاة من نكهات الشرق الأوسط، مع مزج عالمي من المغرب، فرنسا، إيطاليا، الهند، السنغال، وساحل العاج.
تجربة فريدة تجمع بين الإبداع والثقافة
يأخذ الشيف سيمو، أحد أبرز وجوه الطبخ في المغرب، المشاهدين في رحلة فريدة عبر وصفات جريئة ومبتكرة، تبرز المكونات التقليدية مع لمسات عالمية. من خلال السلسلة، سيقدم الشيف سيمو وصفات مثل “كسكس بلحم البقر على طريقة بورغينيون”، و**”تيراميسو كعب الغزال”، و”طاجين لحم الخروف بالإجاص”**، مما يخلق مزيجًا غير متوقع من النكهات التي تثير الحواس.
ولإضفاء طابع تعليمي وثقافي، يصحب الشيف سيمو المشاهدين في رحلة تثقيفية عبر مساعده الصوتي “زعفران” (Safran)، الذي يروي قصصًا تاريخية وثقافية حول الأطباق والمكونات، مما يجعل التجربة ممتعة وغنية بالمعلومات.
الشيف سيمو: قصة نجاح ملهمة
يدعى الشيف سيمو، واسمه الحقيقي محمد محيمدات، وهو ليس فقط طاهيًا مبدعًا، بل أيضًا متخصصًا في علم الاجتماع وعلم النفس، حيث حصل على الماستر في هذا التخصص من جامعة ألمانية، بالإضافة إلى ماستر في التسويق الإداري (Marketing de Management) في مجال الفندقة من جامعة أمريكية. قضى 23 عامًا في المهجر قبل أن يعود إلى المغرب ليؤسس سلسلة مطاعم ناجحة.
اشتهر الشيف سيمو بعد فوزه في برنامج “ماستر شيف المغرب” عام 2018، حيث كسب قلوب المغاربة بموهبته وشغفه وحسه الفكاهي، بالإضافة إلى أسلوبه الفريد الذي يتميز بارتداء غطاء الرأس التقليدي “نايفيا”. كما دخل موسوعة غينيس للأرقام القياسية بعد تحضيره لأكبر فطيرة “بريوة” في العالم، بطول 28 مترًا.
لائحة الحلقات: وصفات متنوعة ومبتكرة
تتكون السلسلة من 10 حلقات، كل منها مدته 5 دقائق، وتشمل وصفات متنوعة تجمع بين النكهات العالمية والتقليدية. من بين الحلقات:
- أتيكيه بالسمك مع سلطة مغربية-إيفوارية
- لفائف الشرق السريعة
- معكرونة “لسان الطير” على طريقة الريزوتو الهندي
- كسكس بلحم البقر على طريقة بورغينيون مع تفايا الطوارق
- تيراميسو على الطريقة المغربية
- طاجين لحم الخروف بالإجاص والخوخ بالكراميل
- دجاج ياسا السنغالي والزعلوك المغربي
- كريب مالح بطريقة البسطيلة بالدجاج واللوز
- بغرير محشو على طريقة كازا
- تكتوكة و..CO…..
السلسلة من إنتاج CHEF & MORE، وبإخراج وكتابة سيناريو مهدي نصير. وستعرض على منصة TV5MONDEplus، التي تعرف ببرامجها المتنوعة والمتميزة.
يقول الشيف سيمو عن السلسلة: “أردت أن أجمع بين نكهات العالم والمكونات المغربية التقليدية لتقديم وصفات مبتكرة يمكن للجميع تحضيرها ومشاركتها. من خلال ‘زعفران’، أردت أيضًا أن أقدم قصصًا ثقافية وتاريخية تجعل التجربة أكثر ثراءً”.
ومع إطلاق “الزعفران والنكهات مع الشيف سيمو”، يتوقع أن تحظى السلسلة باهتمام كبير من عشاق الطبخ حول العالم، خاصةً أنها تجمع بين الإبداع في الوصفات والثقافة الغنية. يمكن للمشاهدين متابعة الحلقات على منصة TV5MONDEplus ابتداءً من 24 فبراير 2025، والاستمتاع برحلة فريدة من النكهات والقصص.
