البسطيلة بطيور السمان

• 8 أوراق بسطيلة

• 8 طيور السمان بدون عظم

• 1 بصلة كبيرة

• 1 حزمة بقدونس

• 2،5 غ فلفل أسود

• 10 غ مسحوق القرفة

• 5 ز زنجبيل

• 5 غ كركم

• 2 عود قرفة

• 15 سل زيت الفول السوداني

• القليل من الملح

• 2 قطرات من زهر البرتقال

• 15 غ سكر سنيدة

• 1 قبصة صغيرة من الزعفران شعرة

• 352 غ لوز مقشر ومهرمش

• 1 حبة مسكة حرة

• القرفة والسكر الناعم للتزيين

طريقة التحضير

يقلى السمان في وعاء مع الزيت والبصل المفروم ، والبقدونس المفروم والزعفران والزنجبيل والبصل المفروم، بمجرد طهي السمان ، يزال العظم منه ، وتترك الصلصة فوق النار لتتشحر.

لتحضير الحشوة ، يمزج السمان مع الصلصة المركزة وقطرة واحدة من زهر البرتقال ، ويضاف إليها 2،5 غرام نسحقيقر رامن منسحقيقر ،رامن نسحقيقر ،رامن نسحقيقر

يخلط اللوز مع المسكة الحرة المدقوقة ، وبقية مسحوق القرفة ، وقطرتين من زهر البرتقال و 7.5 غرام سنيدة.

تبسط ورقة البسطيلة فوق طاولة العمل ، ثم توضع طبقة من اللوز ، وطبقة من السمان وطبقة فوق طاولة العمل ، ثم توضع طبقة من اللوز ، وطبقة من السمان وطبقة أخرى من اللوز ، وتقيلطبر بوضع طبقة من اللوز ، وطبقة من السمان وطبقة أخررى من اللوز ، وتقيلطبر سوربقة تقلى البسطيلة في الزيت أو تدخل إلى الفرن ، بعد طهيها تزين بالسكر الناعم ومسحوق القرفة ، وتقدم ساخنة.