وقالت سهام الفيضي مؤسسة المهرجان في تصريحات صحفية “قطاع الطبخ صناعة مستقلة بذاتها تستحق التطوير والترويج
، المهرجان يهدف إلى التعريف بهذا القطاع وتراثنا الثقافي الكبير فيه حيث يعد الطعام جزء أساسي من ثقافة الدول “.
وتواصل الجمهور المباشر مع الطباخين المحترفين هو هدف رئيسي للمهرجان حيث نعمل على خلق حلقة اتصال مباشرة بين الشيف والجمهور علي مدار ثلاثة أيام
ومن جانبه قال المدير العام لشركة التنمية المحلية الدار البيضاء للتنشيط والتظاهرات محمد الجوهري أن هدف المهرجان الأول هو جعل العاصمة الاقتصادية للمملكة وجهة متميزة لفن الطبخ وسوف يكون المهرجان موعد لكل من سكان وزوار الدار البيضاء لاكتشاف أسرار الطباخين من جميع أنحاء العالم في جو احتفالي فريد
يشترك في المهرجان أزيد من ثلاثين طباخ عالميين ومغاربة لمدة ثلاثة أيام
وهو بمثابة فرصة لاكتشاف أسرار وفنون الطهي العالمية
