تارتار التونة بورق الموز

•  450 غ تونة حمراء

•  25 غ من البصل الأخضر

•   8 غ  سمسم أسود

•   25 غ واكامي wakamé

•   25 سل من خل الكيكومان kikkoman والحامض

•  إبزار

•  زنجبيل

•   2 أوراق شجرة الموز

•  10 قطع خشبية 8 سم

طريقة التحضير

▪  تبسط أوراق شجرة الموز فوق طاولة العمل. باستخدام سكين، تقطع على شكل مستطيلات بقياس 18×15 سم، ثم تشكل السلال باستخدام الأعواد الخشبية لتثبيتها.

▪   تقطع التونة إلى مكعبات صغيرة، بمسافة 1 سم. يقطع البصل، تخلط التونة مع البصل الأخضر والزنجبيل وبذور السمسم. تضاف صلصة الكيكومان والحامض والقليل من الإبزار، والزنجبيل المفروم.

▪  التقديم والتزيين : في وسط الطبق، توضع السلة مزينة بتارتار التونة مع زيادة في الحجم. ثم يوضع فوقها بعض الأعشاب البحرية واكامي، وتقدم مرفوقة بقشور الحامض الأخضر.