• 1 م ك عجينة الفلفل الحلو
• 2 حبة قمرون
• 1 حامضة
• 1.5 كأس مرق قمرون مدخن
• 10 غ كالانكال أو زنجبيل
• 20 غ حامض طازج
• 3 أوراق الحامض الأخضر الصيني
• 10 غ فلفل أخضر صغير
• 50 غ طماطم
• 20 غ فطر
• 1 م ك عجينة فلفل حلو
• 1 م ك عجينة القمرون
• 1 م ك صلصة السمك
• 2 م ك عصير الحامض
• 1 قطعة حامض
• 3 أوراق
ضخزبر
طريقة التحضير
تحضر التتبيلة عن طريق مزج عجينة الفلفل الحلو والملح والإبزار. يفرك القمرون بالمزيج ويوضع على شكل قضيب في غصن الحامض ، ثم يشوى ويحتفظ به دافئا. في وعاء متوسط الحجم يغلى مرق القمرون, ويضاف إليه كلانكال وأوراق الحامض الأخضر الصيني, والفلفل والط والحامض بعد أن يطهى القمرون والفطر يضاف إلى المزيج عجينة الفلفل الحلو والقمرون, مع صلصة السمك وعصير الحامض ثم يرفن الوع. يوضع الحساء في صحن التقديم ويعصر فوقه الحامض ، ويزين بالقمرون المشوي وأوراق القزبر الأخضر.
