لتحضير العجينة:
1 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
1 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة صغيرة زيت
ماء للعجن
لتحضير الحشوة:
1 ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
برش موزاريلا
الطريقة :
نضع في وعاء كلاً من الطحين والحليب البودرة والكورن فلاور والسكر والملح ونحرك ثم نضيف الخميرة ونحرك .
نضيف الزيت ثم نضيف ماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة .
نضع القليل من الزيت على العجينة ونغطيها ونتركها تختمر لحوالي نصف ساعة .
ندهن صينية دائرية ونضع ورق زبدة عليها ثم نمد العجينة ونضعها في الصينية .
نضع في مقلاة كلاً من الزيت والثوم ونحرك لدقيقة ثم نضعها في وعاء ونضيف الزبدة والأوريغانو والبقدونس ونحرك جيداً .
نمد المزيج فوق العجينة مع إبقاء القليل ثم نضع برش موزاريلا على نصف العجينة مع رشة أوريغانو ثم نطوي العجينة وندهنها ببقية مزيج الثوم مع برش موزاريلا .
نقطع العجينة ثم نضع منصب في مقلاة ونضع الصينية فوقه ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لربع ساعة أو بالفرن .
نضعها في طبق ونقدمها مع الكاتشب أو المايونيز حسب الذوق