دجاج بصوص الحامض

– صدر الدجاج : 4 صدور
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق دجاج : كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : ثلث كوب (مفروم ناعم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (موّرق)

طريقة التحضير

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي مرق الدجاج مع عصير الليمون الحامض والثوم والفلفل الأحمر الحار.
نكّهي صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
في مقلاة، حمّي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
اقلّي قطع الدجاج حتى تصبح شقراء اللون من الجهتين، حوالي الدقيقتين لكّل جهة.
أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها جانباً.
ضعي البصل المفروم مع خليط المرق واخلطي على حرارة متوسطة بواسطة مضرب يدوي.
اخلطي المكونات حوالي 10 دقائق أو حتى تنخفض كمية الصلصة لتصبح حوالي ثلث كوب.
أطفئي النار وأضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب تماماً.
أعيدي المقلاة إلى النار لـ30 ثانية (لا تسمحي بغليان الصلصة في هذه المرحلة).
أطفئي النار وضعي قطع الدجاج في المقلاة مع الحرص على تغطية الدجاج بالصلصة.
أدخلي المقلاة إلى الفرن لـ8 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
زيّني الدجاج بالبقدونس وقدّمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح من الليمون الحامض.