سمك بصوص أبيض ” كريمة “

1 كأس كريمة طبخ
½ كأس ماء
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
رشة بابريكا
2 فص ثوم مفروم
عصير 1 ليمونة
برش 1 ليمونة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
½ ملعقة كبيرة نشا
1 بصلة مفرومة ناعمة
1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

طريقة التحضير

نضع على السمك كلاً من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وندهنه جيداً حتى يأخذ نكهة التتبيلة من جميع الأطراف .
نضع النشا في الماء ونحرك حتى تمتزج جيداً ونتركها جانباً .
نضع الزيت في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك ثم نضيف الفيليه ونقليه من الطرف الأول حوالي 4 دقائق والطرف الآخر 3 دقائق .
نزيل السمك من المقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف عصير نصف ليمونة وملعقة ماء وملعقة خل أبيض ونحرك حتى تنضج .
نضيف الكريمة ومزيج الماء والنشا ونحرك حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً .
نضيف عصير بقية الليمون مع برش الليمون ونحرك جيداً وإذا كان المزيج سميكاً جداً نضيف الماء .
نضع رشة ملح ورشة فلفل أسود ونحرك وبذلك يكون الصوص جاهزاً .
نضع الصوص فوق فيليه السمك وبذلك يكون الطبق بالصوص الكريمي جاهزاً للتقديم .