شوربة الزهرة ” الشفلور”

1 رأس شفلور (زهرة)
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة كمون حب
½ ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
2 حبة جزر مقطعة
1 ساق كرفس مقطع
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة بابريكا
بصل أخضر للتزيين

طريقة التحضير

نحمي الزيت في قدر ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الثوم والكمون ونحرك لدقيقة .
نضيف الخضار والملح والكركم والبابريكا ونحرك لبضعة دقائق حتى تختلط جيداً .
نضيف قطع  الشفلور ونحرك حتى تختلط جيداً مع بقية الخضار .
نضيف الماء ونغطي القدر ونتركه حتى يغلي .
بعد الغليان نترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج .
نضع الشوربة في طبق التقديم ونزين بالبصل الأخضر .