1 كيلو كبدة دجاج
1 حبة بصل مقطعة جوانح
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع طولياً
1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع طولياً
¼ كوب زيت نباتي
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
نضع الزيت في قدر عميق ونحميه على نار عالية ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
نضيف شرائح الفلفل الرومي ونحرك لبضعة دقائق ثم نضيف الكبدة ونقلبها قليلاً مع بقية المكونات .
نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تختلط المكونات مع البهارات جيداً .
نترك الكبدة على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تماماً .
نضع الكبدة في طبق التقديم وإلى جانبها ليمون وبذلك تكون جاهزة .