العجين
- 250 غرام دقيق
- 2 ملاعق ك ماء زهر البرتقال
- 1 أصفر بيضة
- 30 غرام زبدة
- 12 سل ماء
- ملون غذائي
الحشوة
- 500 غرام لوز مسلوق ومقشر ومطحون مع 200 غرام سنيدة
- 2 ملاعق ك ماء زهر البرتقال
- 40 غرام زبدة
- القليل من المسكة الحرة
طريقة التحضير
يخلط الدقيق والملح والزبدة و ماء الزهر جيدا ، ثم يضاف الماء الدافئ للحصول علي عجينة لينة. تصنع منها كويرات ، تلون كل واحدة بلون ونكهة مختلفة ، تترك العجينة لترتاح 10 دقائق ثم تواحدة بلون ونكهة مختلفة ، تترك العجينة لترتاح 10 دقائق ثم تواحد بالقمتعر ح. تشكل أصابع من عقدة اللوز وتوضع فوق العجين ثم تغلف وتحدب بالأصابع على شكل هلال. يصفف كعب غزال في صفيحة للفرن مدهونة بالزيت ، ومرشوشة بالدقيق ويثقب بإبرة ، يحتفظ فرى هونة بالزيت ، ومرشوشة بالدقيق ويثقب بإبرة ، يحتفظ به ه هونة