كوكيز نيويورك

125 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
½ كأس شاي سكر أسمر
¼ كأس شاي سكر أبيض
1 حبة بيض
1 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ظرف بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1 كوب جوز مفروم خشن
140 غ شوكولاتة مفرومة

طريقة التحضير

نضع في وعاء كلاً من الزبدة والسكر الأسمر والأبيض ونخلط المكونات ثم نضيف البيضة ونحرك جيداً ونضع المكونات جانباً .
في وعاء آخر نضع الطحين والنشا والبيكنغ باودر والفانيليا والملح ونحرك .
نضيف المكونات الجافة بالتدريج فوق مزيج الزبدة ونحرك حتى تمتزج تماماً وتتشكل لدينا عجينة طرية وغير لاصقة .
نضع الجوز والشوكولاته المفرومين فوق العجينة ونحرك جيداً ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد ربع ساعة .
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نشكل كرات من العجينة ونرتبها في الصينية .
نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة عشر دقائق ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تماماً وتتماسك وبذلك تكون جاهزة للتقديم .