كيكة القهوة

3 حبات بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كأس سكر
¼ كأس زيت نباتي
½ كأس حليب سائل
2 ملعقة طعام  قهوة
2 كأس طحين أبيض
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
لسقي الكيكة:
1 كأس حليب ساخن
1 ملعقة طعام نسكافيه
1 ملعقة طعام سكر
لتحضير كريمة القهوة :
1 كأس حليب بارد
2 مغلف كريمة شانتيه
1 ملعقة طعام  القهوة
2 ملعقة طعام سكر ناعم
الطريقة

نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من البيض والسكر والفانيليا والحليب والزيت والقهوة ونشغله حتى تختلط جيداً .
نضع المزيج في وعاء وننخل فوقه الطحين والبيكنغ باودر ونخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
ندهن صينية الكيك أو طبق بايركس بالزيت ونسكب المزيج ثم نضع الطبق بالفرن على حرارة 180 لحوالي 25-30 دقيقة حسب نوع الفرن .
نحضر مزيج سقي الكيكة فنخلط الحليب الساخن والسكر والقهوة .
نخرج الكيكة ونتركها تبرد جيداً ثم نثقبها بالشوكة ونسقيها بمزيج القهوة الفاتر .
نضع الحليب البارد في وعاء مع بودرة الكريمة شانتيه ونخفق حتى تمتزج ثم نضيف القهوة والسكر ونخفق حتى نصل للقوام الكريمي .
نضع الكريمة فوق الكيكة ونسوّي سطحها ونرشها بالقهوه أو الكاكاو .
نضع الكيكة في البراد حتى تتماسك ثم نخرجها ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .