عز الأسطول هو مطرب وملحن راى، أصوله مغربية وكان والده قارئ قرآن ولكن ذهب إلى مصر للدراسة بكلية التربية الموسيقية قسم الغناء الأوبرالى، بداياته كانت مع فرقة شرقيات فتحى سلامة ثم فريق فلامنكا وائل خضر، ثم فريق صحرا.
عز الأسطول له اتجاه غنائى فريد وهو مزج ما بين موسيقى الراى والاتجاه الصوفي والمفردة الصعيدية من خلال فريقه الموسيقى الذى قدم من خلاله العديد من الحفلات في ساقية الصاوي ” مركز ثقافي مصري شهير ” وبعض قصور الثقافة، ويقدم أغانى بين موسيقى الراى، والقصائد الصوفية، ومنها “يامن هواه أعزه”، و”نعم “، بالإضافة إلى أغاني الفلكلور الصعيدى، وقدم أيضا أغنية فيلم “خان تيولا
