- 170 غرام زبدة (حسب درجة حرارة المطبخ)
- 100 غرام زيتون أسود مطحون
- 3 ملاعق ك زيت الزيتون
- 3 قطع جبن أبيض (cheese)
- 30 غرام جبن بارموزون (parmesan)
- 1 ملعقة ص إبزار
- 1 ملعقة ص ملح
- 2 بيضات
- 400 غرام دقيق
- 1 ملعقة ص خميرة كيماوية
- بازيليك
طريقة التحضير
في وعاء للعجين تمزج الزبدة مع الجبن, والبارموزون والبازيليك, والإبزار والملح للحصول على خليط متجانس, بعد ذلك يضاف البيض واحدة تلو الأخرى, وأيضا الدقيق والخميرة الكيماوية, ثم تعجن المكونات جيدا لتشكيل كرة من العجين. تقسم العجينة إلى 6 كرات, وتمدد على طاولة عمل مرشوشة بالدقيق, بعد ذلك توضع عجينة الزيتون وتلف العجينة على شكل أسطوانات قطرها حوالي 5.2 سم يحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا, ثم تقطع بعد ذلك إلى شرائح سميكة. توضع الشرائح في فرن درجة حرارته 180 درجة مائوية.
