بيض بالخضار و الفرماج

4 حبات بيض
3 ½ كوب طحين
2 حبة بطاطا مبشورة
1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
7 حبات فلفل حار مقطعة (اختياري)
2 ساق بصل أخضر
1 بصلة مفرومة
1 حبة طماطم مفرومة
½ كوب جبنة بيضاء مقطعة مكعبات
1 كوب زيت
1 ½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ظرف بيكنغ باودر
برش شيدر أو قشقوان

طريقة التحضير

نقشر البطاطا ونبشرها ونعصرها حتى نتخلص من الماء فيها تماماً ونقطع بقية الخضار .
نخفق البيض والملح ونضيف البطاطا المبشورة وبقية الخضار المبشورة والجبنة البيضاء والزيت والحليب والفلفل الأسود والبيكنغ باودر ونخلط المكونات .
نضيف الطحين ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونسكب المزيج ونسوّيه جيداً ونضع برش القشقوان .
نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً ونتركها لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج المكونات ثم نشغل مشواة الفرن حتى تكتسب الصينية لوناً من الأعلى .
نخرج الصينية ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .