دجاج بالكركم

½ كيلو صدور دجاج مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة كركم
½ كوب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

نضع الزيت في مقلاة ونضيف الدجاج المقطع مكعبات ونقلبه على نار متوسطة حتى ينضج ويتغير لونه .
نضع الزبدة في وعاء آخر ونسيحها ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يختفي تماماً .
نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج معاً .
نضيف الماء المغلي والكركم والملح والفلفل الأسود ونحرك الصوص على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفاً .
نضيف الصوص فوق الدجاج ونحرك لحوالي خمس دقائق حتى تمتزج النكهات تماماً ويمتص الدجاج نكهات الصوص .
نضيف البقدونس المفروم ونحرك ونطفئ النار ونضع كاري الدجاج في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً