لتحضير الدجاج والتتبيلة:
4 أفخاذ دجاج
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
عصير 1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
½ ماء كأس
لتحضير الخضار:
1 بصلة مقطعة جوانح
1 حبة بطاطس مقطعة شرائح
2 حبة جزر مقطعة شرائح
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح
1 حبة طماطم مقطعة شرائح
طريقة التحضير
نضع في صينية أو طبق الفرن كلاً من البصل والبطاطس والجزر والفلفل الرومي والطماطم وأفخاذ الدجاج.
نخلط في وعاء كلا من الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون والكاري والكركم والبقدونس ومعجون الطماطم والماء ونحرك حتى تمتزج تماما .
نسكب التتبيلة فوق الدجاج والخضار ثم نغلف الصينية بالقصدير ونضعها في الفرن لحوالي ساعة ونصف حسب نوتنا الننية بالقصدير ونضعها في الفرن لحوالي ساعة ونصف حسب نوتنا الننية
نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن حتى يكتسب الدجاج والخضار لوناً من الأعلى.
نقدم الدجاج المشوي مع الخضار والأرز وبذلك يكون الطبق جاهزاً.
