500 غرام عجين مورق بالزبدة الخالصة
- سبانخ
- سلمون مدخن
- صلصة البيشاميل
- ملح ، إبزار
- زبدة
طريقة التحضير
اغسلي أوراق السبانخ وقطعيها ، في مقلاة ساخنة. توضع السبانخ مع القليل من الزبدة وتتبل بالملح والإبزار. يحتفظ بالسبانخ حتى تبرد ، ثم أضيفي صلصة البيشاميل. فوق طاولة عمل مرشوشة قليلا بالدقيق ، يمدد العجين المورق ، ويقطع إلى قطع دائرية متساوية ، باست عيبد القال ضعي فوق كل دائرة مزيج السبانخ مع قطع من السلمون المدخن, اطوي طرفي العجين على شكل نصف دائرة, واضغطي على حواف العجين, وادهني السطح بواسطة صفار بيضة مخفوقة. تصفف قطع الشوصون في صفيحة الفرن ، تطهى لمدة 15 دقيقة بفرن درجة حرارته 160 درجة مائوية.
