فيلوتي الجزر، ولفائف الصول بالكزبرة

• 1 كغ جزر

• 1 بصل

• عصير برتقالة

• 1/2 سم زنجبيل طري

• 1 لتر مرق السمك

• 20 سل كريمة طرية

• ملح

• إبزار

• زيت

• 4 شرائح سمك الصول

• قزبر مفروم

طريقة التحضير

• ينقى الجزر والبصل ، وتقطع إلى قطع متساوية ، وتشحر في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، والزنجبيبلطر.

• يضاف إلى الخليط مرق السمك ويترك ليطهى فوق نار هادئة لمدة نصف ساعة.

• يطحن المزيج دافئا ، مع إضافة عصير البرتقال والكريمة الطرية.

• يوضع الفيلوتي مرة أخرى فوق نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك.

• ترش شرائح سمك الصول بالقليل من الملح والإبزار والقزبر ، وتلف بشكل دائري.

• يطهى السمك لمدة ربع ساعة في فرن حرارته 180 درجة مائوية.

• يقدم الفيلوتي ساخنا ومرفوقا بلفائف سمك الصول.