كيكة هشة بدون بيض

2 كأس دقيق الدخن مطحون
معجون التمر للحشو
1 كأس زيت
1 كأس حليب بودرة
1 كأس سكر
1 كأس ماء
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
للتزيين:
جلجلان وحبة بركة

طريقة التحضير

نضع في وعاء كلاً من السكر والحليب والزيت والماء ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .
نضيف دقيق الدخن والبيكنغ باودر والهيل ونخفق حتى تمتزج جميع المكونات تماماً ويصبح قوام مزيج الكيك سميكاً .
ندهن صينية الكيك بالزيت ونرشها بالطحين ونضع نصف كمية المزيج ثم نمد طبقة من معجون التمر أو حبات التمر منزوعة النوى .
وأخيراً نضع بقية المزيج ونرشه بالسمسم وحبة البركة ونضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي 25-30 دقيقة ونشغله من الأعلى حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
نخرج الكيكة من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .