• 8 أوراق بسطيلة
• 8 طيور السمان بدون عظم
• 1 بصلة كبيرة
• 1 حزمة بقدونس
• 2،5 غ فلفل أسود
• 10 غ مسحوق القرفة
• 5 ز زنجبيل
• 5 غ كركم
• 2 عود قرفة
• 15 سل زيت الفول السوداني
• القليل من الملح
• 2 قطرات من زهر البرتقال
• 15 غ سكر سنيدة
• 1 قبصة صغيرة من الزعفران شعرة
• 352 غ لوز مقشر ومهرمش
• 1 حبة مسكة حرة
• القرفة والسكر الناعم للتزيين
طريقة التحضير
يقلى السمان في وعاء مع الزيت والبصل المفروم ، والبقدونس المفروم والزعفران والزنجبيل والبصل المفروم، بمجرد طهي السمان ، يزال العظم منه ، وتترك الصلصة فوق النار لتتشحر.
لتحضير الحشوة ، يمزج السمان مع الصلصة المركزة وقطرة واحدة من زهر البرتقال ، ويضاف إليها 2،5 غرام نسحقيقر رامن منسحقيقر ،رامن نسحقيقر ،رامن نسحقيقر
يخلط اللوز مع المسكة الحرة المدقوقة ، وبقية مسحوق القرفة ، وقطرتين من زهر البرتقال و 7.5 غرام سنيدة.
تبسط ورقة البسطيلة فوق طاولة العمل ، ثم توضع طبقة من اللوز ، وطبقة من السمان وطبقة فوق طاولة العمل ، ثم توضع طبقة من اللوز ، وطبقة من السمان وطبقة أخرى من اللوز ، وتقيلطبر بوضع طبقة من اللوز ، وطبقة من السمان وطبقة أخررى من اللوز ، وتقيلطبر سوربقة تقلى البسطيلة في الزيت أو تدخل إلى الفرن ، بعد طهيها تزين بالسكر الناعم ومسحوق القرفة ، وتقدم ساخنة.
