بدأت زيارة الشيف الحاصل على عدد من الجوائز العالمية في صناعة الخبز من مدينة مراكش والمدن الصغيرة المجاورة حيث جلس في بيوت الساكنة المحلية لمعرفة الطرق التقليدية في صناعة الخبز المنزلي المغربي ، وتعلم الشيف طريقة عجن الخبز من السيدات المغربيات وتبادل معهم أسرار نجاح عجينة الخبز .
ريتشارد الذي حصل على جائزة ويب بيكر وهي أرفع جائزة عالمية لصناعة الخبز أعطي درسا لعدد من الفتيات والسيدات بمراكش عن طرق صناعة الخبز وأيضا تعلم منهم الفروق بين المخابز الخشبية والطينية وقال الشيف “
كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لرؤية مخبز محلي في العمل وكان طموحًا منذ فترة طويلة للعودة والخبز مع بعض الخبازين المحليين.
يسعدني أن تتاح لي الفرصة لرؤية الثقافة والتقاليد الغنية في المغرب بالإضافة إلى جمالها الطبيعي ولديها الفرصة للقاء المغاربة من جميع مناحي الحياة ومشاركة شغفي بالخبز معهم.
وأيضا شاركتهم الأطعمة الرائعة والخبز التي تجري في المملكة المتحدة
يعمل ريتشارد في المملكة المتحدة منذ 30 عامًا. جلبت أعماله في مجال الخبز العديد من الجوائز ، بما في ذلك بي بي سي فود تشامبيون أوف ذا يير
ومجموعة منالجوائز عن كتبه الخاصة بالخبز “دوغ” و “كروست” التي أحدثت ثورة في الخبز المنزلي
