باتون ساليه

2 حبة بيض
2 ¼ كأس طحين أبيض
1⅓ كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
⅓ كأس حليب سائل
1 ملعقة صغيرة ملح
جلجلان
لدهن القطع:
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة حليب سائل

الطريقة
نضع الزبدة في وعاء ونخفق بالخفاقة الكهربائية لدقيقة ثم نضيف البيض ونخفق حتى تمتزج جيداً .
نضيف الملح والطحين ونخفق قليلاً ثم نضيف الحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
نغطي العجينة ثم نضعها في البراد لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتصبح سهلة التشكيل .
نشكل العجينة على شكل اسطوانة ثم نقطعها قطع متساوية ونمد كلاً منها على شكل أصابع طولية رفيعة .
نضع قطع الباتون ساليه في صينية عليها ورق زبدة مع ترك مسافة بينها .
نخلط البيضة والحليب وندهن القطع بالمزيج ونرش الجلجلان وحبة بركة أو حسب الذوق .
نضع الصينية في الفرن على حرارة 170 لحوالي 10-15 دقيقة حتى تأخذ لونها الذهبي الشهي ونقدمها بعد أن تبرد