4 حبات كوسا مبشورة طوليا
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
لتحضير الصوص:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 طماطم مبشورة حبة
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
3 ملعقة كبيرة ماء مغلي
طريقة التحضير
نبشر الكوسا طولياً إلى شرائح رقيقة ونضعها جانباً.
نضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف الكوسا المبشورة ونحرك.
نضيف الملح ونترك الكوسا على النار لبضعة دقائق حتى تتحمص مع التحريك من حين لآخر.
نبدأ بتحضير الصوص فنضع في وعاء كلاً من زيت الزيتون والثوم ونحرك حتى تظهر رائحته.
نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والحار والماء ونحرك ونتركها لمدة 5 دقائقت حتى.
نضيف الكوسا فوق الصوص ونحرك حتى تمتزج مع بعضها جيداً.
نضع سباغيتي الكوسا في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.