½ رأس زهرة مقطع
1 بطاطس مبشورة حبة
خس مفرومة ناعمة
زيت للقلي
رشة سماق أو حبات رمان للتزيين
لتحضير الصوص:
1 ملعقة طعام طحينة
3 ملعقة طعام لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير
نغسل الخس ونفرمه فرماً ناعماً ثم نقطع الزهرة ونبشر البطاطس ونضعها جانباً.
نحمي زيت القلي ونقلي قطع الزهرة وبرش البطاطس حتى تصبح ذهبية.
نخلط في وعاء كلاً من الطحينة واللبن الزبادي والملح والثوم ونحرك حتى تمتزج جيداً.
نضع الخس في طبق التقديم ونرتب الطبقات حسب الذوق أي كلاً من الزهرة وصوص اللبن والطحينة والبطاطس ورشجه سمتنب وق أي كلاً من الزهرة وصوص اللبن والطحينة والكبطاطس ورشجه سناتقبر وصوص اللبن والطحينة والكبطاطس ورشجه سمتنبر حوق أي كلاً من الزهرة وصوص اللبن والطحينة والكبطاطس ورشجة سناطق ذسبرة