سلطة الشومبينيون بالبقدونس

½ كيلو فطر طازج مقطع شرائح
1 بصلة صغيرة مقطعة
عصير 2 ليمونة
¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
رشة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

نضع الزيت النباتي وزيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
نضيف الفطر ونحرك ونتركه حتى يذبل مع التحريك من حين لآخر .
نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والفلفل الأحمر ونصف كمية عصير الليمون ونحرك جيداً .
نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات وتصبح طرية .
نطفئ النار ونضيف البقدونس ونحرك ونتركه يبرد تماماً .
بعد أن يبرد نضيف عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ونزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون حسب الذوق وبذلك يكون جاهزاً .