بافلوفا بالفواكه الموسمية

المكونات

• 90 غ بياض البيض

• 90 غ سكر سنيدة

• 90 غ سكر بودرة

• 246 غ كريمة سائلة 35%

• 123 غ ماسكاربون

• 20 غ سكر

• حامض أخضر مبشور

• 78 غ أناناس

• 78 غ مانجا

• 78 غ صلصة فاكهة الباسيون

• 720 غ مثلج ليمون

طريقة التحضير

1. يخفق بياض البيض مع السكر تدريجيا ثم يضاف السكر البودرة. تشكل دوائر بقطر 8 سم، ثم يوضع في الوسط المورانغ على شكل حلزون بواسطة جيب الحلواني، وتخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف على 90° درجة مائوية.

2. تخفق الكريمة مع الماسكاربون والسكر حتى تتماسك، ثم يُضاف قشر الحامض المبشور.

3. للتقديم: توضع فوق المورانغ قبة من الكريمة، تزين بقطع الأناناس والمانجا، ويضاف فوقها مثلج الحامض.