محنشة بالخضروات والكفتة

الطبق من تحضير نهاد الصنهاجي

 

المقادير‭ ‬

  • 300‭ ‬غرام‭ ‬كفتة
  • نصف‭ ‬كيلو‭ ‬من‭ ‬السلق (البقولة)‭ ‬
  • 150‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬الجزر‭ ‬
  • ‭ ‬150‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬اللفت‭ ‬
  • ‭ ‬150‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬البطاطاس‭ ‬
  • نصف‭ ‬زلافة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الكزبرة‭ ‬
  • ‭ ‬100‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭ ‬
  • ‭ ‬100‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬البصل
  • 2‭ ‬بيضات‭ ‬
  • ملح
  • إبزار‭

مقادير‭ ‬الشرمولة‭ ‬المرافقة‭ : ‬

  • أبيض‭ ‬الدجاج‭ ‬مقطع‭ ‬قطعا‭ ‬صغيرة‭ ‬
  • حامضة‭ ‬
  • ‭ ‬ثومة‭ ‬
  • كمون‭ ‬
  • فلفلة‭ ‬حمراء
  • ملح‭

طريقة‭ ‬التحضير‭ : ‬

تقطع‭ ‬الخضر :‭ ‬الجزر‭ ‬واللفت‭ ‬والبطاطاس‭ ‬إلى‭ ‬مربعات‭ ‬صغيرة‭ ‬تسلق‭ ‬ثم‭ ‬تطهى‭ ‬وتحمر‭ ‬قليلا‭ ‬في‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬والإبزار‭. ‬

تقطع‭ ‬الخضر‭ ‬الجزر‭ ‬واللفت‭ ‬والبطاطا‭ ‬إلى‭ ‬مربعات‭ ‬صغيرة‭ ‬تسلق‭ ‬ثم‭ ‬تطهى‭ ‬وتحمر‭ ‬قليلا‭ ‬في‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬والإبزار‭. ‬

يقطع‭ ‬البصل‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة‭ ‬توضع‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬مع‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الزيت‭ ‬تحمر‭ ‬وتضاف‭ ‬إليها‭ ‬الكفتة‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬والإبزار‭. ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬توضع‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭ ‬يضاف‭ ‬إليها‭ ‬السلق‭ ‬بعد‭ ‬أن‭ ‬تم‭ ‬تبخيره‭ . ‬تطلق‭ ‬ورقة‭ ‬البسطيلة‭ ‬تدهن‭ ‬بالزبدة‭ ‬وتلصق‭ ‬فيما‭ ‬بينها‭ ‬حتى‭ ‬نحصل‭ ‬على‭ ‬مستطيل‭ ‬طويل‭. ‬نضع‭ ‬الحشوة‭ ‬المكونة‭ ‬من‭ ‬الخضر،‭ ‬الكفتة‭ ‬والسلق‭ ‬بعد‭ ‬خلطها‭ ‬ببعضها‭ ‬البعض‭. ‬نلف‭ ‬الورقة‭ ‬على‭ ‬الحشوة‭ ‬ونضعها‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬الفرن‭ ‬مدهونة‭ ‬بالزبدة،‭ ‬يدهن‭ ‬وجه‭ ‬المحنشة‭ ‬بأصفر‭ ‬البيض،‭ ‬وتصب‭ ‬فوقها‭ ‬الزبدة‭ ‬وتدخل‭ ‬إلى‭ ‬فرن‭ ‬ساخن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬متوسطة‭ ‬حتى‭ ‬تتحمر‭.‬

طريقة‭ ‬التحضير‭ ‬الشرمولة‭ : ‬

في‭ ‬طنجرة‭ ‬توضع‭ ‬قطع‭ ‬الدجاج‭ ‬الصغيرة‭ ‬مع‭ ‬الكزبرة‭ ‬والثوم‭ ‬والكمون‭ ‬والفلفل‭ ‬وعصير‭ ‬الحامض‭ ‬والملح،‭ ‬يطهى‭ ‬الكل‭ ‬جيدا‭ ‬ويقدم‭ ‬كصلصة‭ ‬مرافقة‭ ‬مع‭ ‬المحنشة‭.‬

نشر موقع everyday health مجموعة من النصائح لقرائه من المسلمين الصائمين لتقليل الشعور بالغثيان لديهم مع تجاوز عدد ساعات الصيام العشر ساعات في بعض الدول..,,
تعزيزا لالتزامه تجاه العمل الإجتماعي عبر مبادرته "دير يديك"، يطلق إنوي، بشراكة مع القناة الثانية 2M، موسم جديد من برنامج "لحظة دير يديك" طيلة شهر رمضان المبارك.
قد تكون مُجرد فِكرة عابرة في رأسك، تتخيل أنها لا تحدث، سوى في أفلام الخيال العلمي، إلا أن التكنولوجيا تثبت لك العكس دائماً، والدليل هذه الابتكارات.