المقادير
- 300 غرام شرائح الدجاج
- جزرة
- نصف كيلو برتقال
- إبزار
- ملح
- 500 غرام زبدة
- 60 غرام سكر
- ملعقة صغيرة خردل
طريقة التحضير
تشحر شرائح الدجاج في الزبدة, مع إصافة الإبزار والملح. يعصر البرتقال في إناء, يوضع السكر مع القليل من الماء يطهى حتى الحصول على سائل ثقيل (سيرو). يضاف إليه عصير البرتقال مع قشرة البرتقال مبشورة, يطهى لمدة خمس دقائق, تسقى شرائح الدجاج بهدا السيرو, مع تزيين الطبق بشرائح البرتقال.